오징어젓
- 등록일 :
- 2020-05-10
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 100
- 간단설명
- 젓갈 반찬 좋아해서 구입해 먹다 직접 담가봤어요.
- 재료
- 오징어, 소금, 마늘, 고추, 고춧가루, 양파, 무말랭이, 파, 액젓
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
오징어젓
오징어젓 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
싱싱한 오징어 몸통을 소금에 절여서 며칠 지난 상태예요.
STEP 2
절여진 몸통은 젓갈 크기로 썰어서 찬물에 담가 소금간을 빼줍니다.
STEP 3
물기 뺀 오징어는 양파즙에 버무려요.
STEP 4
오징어에 무말랭이 불린거 넣고 고추 마늘 파 고춧가루 액젓 소금등으로 버무립니다.
STEP 5
양념이 배이도록 냉장고에서 며칠 숙성시킨 뒤 밑반찬으로 먹어요.
STEP 6
첨가제 들어가지 않고 건강하게 먹을 수 있는 쫀득한 오징어젓입니다.
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