장어탕
- 등록일 :
- 2020-04-08
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 133
- 간단설명
- 친정에서 장어 구워 먹고 남은 뼈로 엄마가 장어탕 끓여주시네요
- 재료
- 장어뼈,머리,시래기,된장,마늘,생강,향신채소
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 계절음식, TV속 레시피
장어탕
장어탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
장어는 맛있게 구워 먹습니다.
STEP 2
장어뼈와 머리는 탕용으로 주십니다.
STEP 3
냄새제거를 위해 향신채소와 뼈 머리를 넣어 한두시간 푹 끓여요
STEP 4
푹 고은 뼈와 머리를 체를 이용해 걸러주면 걸쭉한 국물이 나와요
STEP 5
걸러낸 육수에 양념한 시래기를 넣어 끓입니다. 추어탕과 비슷한 맛이예요.
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