꼬리찜
- 등록일 :
- 2020-03-22
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 111
- 간단설명
- 코로나로 외식 못한지 한달이 넘어가네요. 부모님 초대해서 꼬리찜 했어요.
- 재료
- 소꼬리, 갈비소스, 감자, 마늘
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 건강/미용식, 혼밥
꼬리찜
꼬리찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
소꼬리는 찬물에 담가 충분히 핏물부터 뺍니다
STEP 2
핏물 뺀 꼬리는 먼저 월계수잎 통후추 넣어 초벌로 삶아내요.
STEP 3
초벌 삶은 꼬리를 다시 깨끗이 씻고 물 부어 사골 끓이듯 고기 상태 보아가며 끓입니다
STEP 4
3시간 정도 끓인 뒤 꼬리 건져내서 손질 했어요.
STEP 5
소갈비찜 하는 것처럼 기름 걷어낸 육수 부어 찝니다.
STEP 6
꼬리찜은 처음 해 봤는데 갈비찜보다 맛있게 잘 드시니 기분 좋네요.
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