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시금치 수제비 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

시금치 때문인지요
밀가루 반죽만으로 수제비를 끓이면
밀가루 냄새가 있는데요
넣은 시금치 때문인지요
밀가루 냄새가 나지 않네요

STEP 2

무침으로 먹으면 달달하네요

STEP 3

시금치를 갈아 줍니다.
아주 곱게 갈지 않았아요
어느 정도 건더기 씹힐 정도로 커터기에 갈아주고요

STEP 4

갈아 놓은 시금치에요

STEP 5

밀가루 1.5 컵 넣고요
반죽을 합니다.

STEP 6

가루 다시다 반 숟가락 넣고요
끓여 줍니다.

STEP 7

시금치를 넣은 반죽을 뜯어 넣었어요
뜯어 넣은 반죽이 떠오르네요

마늘 한 숟가락 넣고요

STEP 8

일반적인 수제비 반죽 계산을 하고 했었는데요
시금치를 넣고 반죽을 하니까요
묽어지네요
그렇다고 밀가루 더 넣고 양을 늘리고 싶지 않아 그냥
뜯어 넣었으니까요
역시 반죽 모양이 ....ㅜㅜㅜ

STEP 9

반죽이 묽으니까요
익는 게 빨리 익기는 합니다.
또 일반 밀가루만 넣고 반죽보다는
훨씬 부드럽습니다
수제비를 먹을 때 통깨를 올려주고요
시금치 향기가 조금씩 올라오네요
일반 수제비는 딱딱해지고 하는데요
시금치 때문인지요
부드럽고 괜찮네요

？오뉴월에도 국물 음식은
뜨거워야 좋은데요
쌀쌀한 오늘은 뜨거운 국물이 더 좋습니다.