묵은지지짐
- 등록일 :
- 2019-11-28
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 210
- 간단설명
- 묵은지지짐 할머니가 자주 해주시던 음식인데 저도 묵은지 생겨 해봅니다.
- 재료
- 묵은지, 멸치, 다시마, 들기름, 양파, 설탕, 마늘
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 일상식, 혼밥
묵은지지짐
묵은지지짐 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
들기름 뿌린 냄비에 묵은지 적당히 깔아줍니다. 저는 김치에서 군내같은게 안 나서 국물이랑 양념 같이 지질거예요.
STEP 2
묵은지 위에 멸치를 넉넉히 뿌려줍니다.
STEP 3
다시마도 적당히 넣어줘요.
STEP 4
중불에 한시간 정도 뭉근히 익히면 김치도 부드럽게 익고 멸치와 다시마까지 흐물하게 익습니다.
STEP 5
익은 김치 위에 양파 채썰어 올린 뒤 뚜껑 덮어 십분 정도 더 익히고, 뜸 들여요.
STEP 6
구수하고 맛있는 묵은지 쭉 찢어 그대로 한 밥 위에 올려 먹으면 이 맛에 김장하나보다 싶습니다.
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