동원몰

숙주나물 무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

숙주나물 살살 털어주면서요
껍질 정리합니다.

STEP 2

숙주나물 무침에 당근을 넣으면 더
맛있게 먹을 수 있던데요
채칼에 내려주고요
대파도 적당하게 준비합니다.
쪽파가 더 좋겠어요
오늘은 있는 대파 넣으려고 합니다

STEP 3

숙주나물 800g 정도입니다.
아삭한 식감으로 먹는 숙주나물인데요
4분 정도 데쳐주고요
시원한 물에 담가 빠르게 헹굼 합니다.

STEP 4

한 시간 넘게 물 빠진 숙주
큰 그릇에 담아주고요
함초소금 3 숟가락
마늘 넉넉하게 3 숟가락

STEP 5

참기름도 넉넉하게 1 숟가락 넣고요

STEP 6

준비한 당근. 대파도 넣고요
데친 숙주 뭉치고 하니까요
가볍게 털어주면서 살살 무침을 합니다

STEP 7

통깨를 넉넉하게 넣어주고요

STEP 8

데친 숙주 한 시간 넘게 물 빠지게
채반에 받혀두고 무침을 했는데요
그래도 물이 나와 무침을 할 때
국간장보다는 소금을 넣고 무침을 합니다

STEP 9

살짝 설 데치는게 식감이 살아 있네요
콩나물과 비슷하지만요
시원한 맛이 느껴지는 숙주나물입니다.