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매콤한 갈치조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무는 도톰하게 은행잎 썰기하고 양파는
굵직하게 채 썰고 청양고추와 파는 송 송 썰어 주세요~

STEP 2

미리 토막낸 갈치는 지느러미 자르고 내장제거하고
비늘 칼로 긁어 낸 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 주세요~

STEP 3

적힌 양념을 모두 넣고
골고루 저어 양념장을 만들어 주세요~

STEP 4

무는 끓는 물에 5분 정도 삶아 준 다음
냄비에 식용유 두르고 무을 깔아 주세요~

STEP 5

손질한 갈치을 올리고 양념장 모두 올려 주세요~
쌀뜨물을 재료가 잠길 정도로 부어 준 다음
뚜껑 닫고 한번 끓어 오르면 중약불로 줄인 후
10분 정도 바글 바글 끓여 주세요~

STEP 6

냄비 뚜껑을 열고 국물이 반 정도 줄었을때 양파도 투하~

STEP 7

양파 1~2분 정도 익힌 후 부족한 간은
소금으로 맞추고 후추 약간 톡톡해 주세요~
청양고추와 대파 넣고 마무리하면 갈치조림 완성!

STEP 8

매콤 칼칼한 양념이 갈치에 가득 배여
밥 한그릇 뚝딱 비우게 되는 식욕폭발 갈치조림입니다ㅋㅋ

STEP 9

양념이 잘 배인 폭신하고
부드러운 무맛도 일품입니다ㅎ

STEP 10

깊고 진한 감칠맛 폭발하는 양념에
밥 비벼 먹어도 쥑이네영ㅋㅋ