해물찜
- 등록일 :
- 2019-09-29
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 362
- 간단설명
- 요즘 제철인 꽃게와 해물들 넣어 해물찜했어요. 외식하려면 해물찜도 비싼데 집에서 하니 온가족 푸짐하게 먹네요.
- 재료
- 꽃게, 아귀, 매운양념(고춧가루, 다진마늘파, 액젓, 매실청, 맛술), 통깨, 미나리, 참기름
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 계절음식, 혼밥
해물찜
해물찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
가을에는 숯케가 살이 많다고 해서 숯케 사서 손질합니다.
STEP 2
아귀는 물이 많이 나와서 한번 데치고 갑오징어 전복도 데쳐줍니다.
STEP 3
해물찜에 들어갈 재료들 준비하구요.
STEP 4
해물 데친 물에 불린 고춧가루 매실청 액젓 맛술 다진마늘 대파 등을 넣은 양념장에 육수 약간 부어 끓입니다.
STEP 5
꽃게부터 넣어 볶아주다 나머지 데친 해산물도 넣어요. 마지막에 참기름 한방울 미나리 넣고 불 끕니다.
STEP 6
접시에 담고 깨 뿌려요. 콩나물 없이 해물로만 가득한 푸짐한 해물찜입니다.
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