꽁치조림
- 등록일 :
- 2019-08-17
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 271
- 간단설명
- 저렴이 생선인 꽁치를 묵은지로 말아 무 고사리와 함께 졸였어요.
- 재료
- 꽁치, 묵은지, 무, 고사리, 고춧가루, 생강, 마늘
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
꽁치조림
꽁치조림 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
싱싱한 꽁치를 내장 지느러미 손질합니다.
STEP 2
손질한 꽁치 물기를 빼줘요.
STEP 3
잘 익은 묵은지를 준비해서 꼭지를 잘라주고 넓은 잎만 골라내요.
STEP 4
묵은지 넓은 잎으로 꽁치를 한마리씩 돌돌 말아줘요.
STEP 5
냄비에 도톰하게 썬 무를 깔고 묵은지에 만 꽁치를 올립니다. 고사리 올리고 청양고추와 양파를 넣고 묵은지 국물에 다진마늘 생강 등을 넣어 졸여요.
STEP 6
묵은지와 무 고사리 모두 꽁치와 잘 어울리는 조림입니다.
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