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[셰프레시피] 고추참치 짱뽕라면 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

다음과 같이 재료를 준비합니다!

주 재료:
고추참치 1캔 (150g)

부 재료:
양파 ½개, 대파 1/3뿌리, 배추 1잎, 부추 1줌, 청양고추 1개, 애호박 1/6개, 오징어 50g, 새우 3마리, 라면사리 1개(110g)

소스 재료:
생수 또는 (닭육수) 60ml, 고추기름 1+1/2큰술, 청양고추가루 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술1큰술, 진간장 1/2작은술, 소금 약간, 후추 약간

STEP 2

양파는 결대로 자르고, 대파는 어슷썰고, 배추는 사선으로 듬성듬성썰고, 애호박, 부추는 5㎝길이로 썰어줍니다.

STEP 3

냄비에 고추기름을 두르고 뜨겁게 가열하여 양파를 넣어 1분간 볶아줍니다.

STEP 4

양파에 기름이 돌면 애호박, 배추, 대파, 청양고추, 가루를 넣어 1분간 볶습니다.

STEP 5

진간장, 굴소스, 맛술을 넣어 5초간 볶은 후 생수 또는(닭육수) 600㎖를 넣어 팔팔 끓입니다.

STEP 6

끓기 시작하면 라면사리를 넣어 젓가락으로 풀어줍니다. → 새우, 오징어, 고추참치를 넣어 3분 간 끓입니다.

STEP 7

완성된 고추참치 짬뽕라면을 그릇에 담고 부추를 올려 완성합니다.

Tip:
1) 기름을 뜨겁게 달구어 양파를 볶아야 약간의 중화풍의 향이 납니다!
2) 고추참치를 넣고 휘젓지 마세요!

다음 주 금요일, 더욱더 간단하고 맛있는 레시피를 가지고 다시 돌아오겠습니다~!