뜨끈하게 갈비탕
- 등록일 :
- 2019-03-21
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 385
- 간단설명
- 꽃샘추위에 봄비로 추울 때 따끈한 갈비탕 끓여요
- 재료
- 갈비, 육수재료, 꾸밈재료
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼술
뜨끈하게 갈비탕
뜨끈하게 갈비탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
준비한 갈비는 찬물에 담가 물 교체해가며 핏물을 빼줍니다.
STEP 2
뼈 있는 고기는 끓는 물에 한 번 데쳐 불순물 제거합니다.
STEP 3
냄새 제거해 줄 향신 채소들과 데친 뒤 깨끗이 씻은 갈비를 넣고 찬물에 다시 끓여요.
STEP 4
한두시간 끓인 뒤 고기는 건져냅니다.
STEP 5
고기 건져내고 향신채소 걸러낸 육수는 차가운 베란다에 두어 기름 굳은거 제거합니다.
STEP 6
먹을 때 육수에 갈비 담아 데우고 위에 파 썬거 계란 지단 불린 당면 곁들이면 됩니다.
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- 콩나물 졸임
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