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집에서 폼나게~ 폭립! 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

등갈비는 하루 전에 미리 재워뒀어요.
찬물에 등갈비를 담궈 핏물을 빼주세요.
냄비에 물을 담고 통후추, 마늘, 월계수잎, 대파, 생강을 넣고 물이 끓으면 등갈비와 소주를 넣고 30분 정도 끓여주세요.
찬물에 깨끗하게 씻은 등갈비를 재워주세요.
믹서에 간 배와 양파에 간장, 핫소스, 케첩, 마늘, 생강, 맛술, 후추 등을 넣고 재워주세요.

STEP 2

하루정도 숙성시킨 등갈비는 오븐에 구워주려구요.
오븐팬에 가지, 당근, 호박, 감자, 버섯 등을 깔아주세요.
소금, 후추, 올리브오일을 뿌려주세요.
레몬과 치즈를 넣었어요.

STEP 3

채소들 위에 재워뒀던 등갈비를 올려주세요.
예열한 오븐에 넣고 고기가 익을때까지 구워주세요.

STEP 4

고기가 구워질 동안 같이 먹을 볶음밥도 만들었어요.
채소들을 다지고, 밥도 준비하구요.

STEP 5

올리브오일에 마늘을 볶아 향을 내고 채소들을 볶다가 밥을 넣고 소금과 후추를 넣어주세요.
마지막에 버터를 넣어 풍미를 더했어요.

STEP 6

오븐에서 등갈비가 잘 구워졌네요.

STEP 7

오랜만에 만든 폭립과 볶음밥 완성했어요.
빨리 먹자는 남편 성화에 접시에 옮기지 않고 오븐팬째 식탁에 올려놓고 먹었네요.
채소를 같이 구워냈더니 가니쉬가 따로 필요없더라구요.
든든하게 먹은 한끼였어요.