잔치국수
- 등록일 :
- 2018-08-01
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 505
- 간단설명
- 멸치 육수 진하게 우려 끓여 먹은 잔치국수입니다.
- 재료
- 소면, 육수재료(다시마,멸치,표고.멸치.다시마.양파껍질.대파), 양념간장, 달걀, 애호박
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 면/만두, 일상식, 혼밥
잔치국수
잔치국수 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
덥지만 육수 끓여 준비해요. 멸치, 다시마, 표고.멸치.다시마.양파껍질.대파 등을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 간단히 국수 장국을 이용해도 되요.
STEP 2
고추도 넣고, 중간 중간 거품은 걷어내야 깔끔해요.
STEP 3
진하고 구수한 육수가 완성되었어요.
STEP 4
간장에 대파 다진마늘 양파 청양고추 통깨 넣어 양념간장 만들어둡니다.
STEP 5
육수에 채소(애호박, 감자, 대파, 당근, 양파 기타 등등) 있는대로 넣고 달걀 풀어줘요. 깔끔하게 지단을 따로 부쳐 올려도 되지만 간단히..
STEP 6
소면 삶아 찬물에 열심히 치대서 헹궈두고요.
STEP 7
면 위에 육수 붓고 양념간장 올리면 옛날에 할머니가 해주시던 그런 잔치국수 맛이 납니다.
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