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여름이니까~ 비빔냉면 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

여름은 냉면의 계절이죠.
여름 시작하면서 만들어둔 냉면소스와 냉면무를 준비했어요.
냉면소스는 한번에 30인분 정도 만들어서 냉동실에 넣어두면 오래동안 먹을 수 있어요.
무를 얇게 썰어서 소금과 설탕으로 절인 다음 식초와 고추가루를 넣고 냉면무도 만들었구요.

STEP 2

냉면에 올릴 고명으로 삶은계란, 토마토, 오이도 준비했어요.

STEP 3

냉면을 끓는 물에 40~50초 정도 삶아서 얼음물에 차갑게 헹궈주세요.

STEP 4

볼에 차갑게 헹군 냉면국수와 소스, 냉면무, 오이를 넣고 무쳐주었네요.
저는 연겨자와 식초를 더 넣었어요. 취향껏~
마지막으로 깨소금과 참기름도 넣어주었구요.

STEP 5

잘 비벼진 냉면을 그릇에 담고 고명을 올려서 시원한 비빔냉면 완성했어요.
오늘은 열무김치가 잘 익었길래 같이 넣어봤네요.
냉면무 국물에 열무김치 국물을 조금 섞어서 넣으면 더 맛있더라구요.
소스만 만들어두면 후다닥 만들어 먹을 수 있는 비빔냉면.
요즘 제일 자주 먹고 있네요.