잔치날 잡채
- 등록일 :
- 2018-06-09
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 616
- 간단설명
- 왠지 집에서 손님 치를 땐 잔치 음식 잡채를 해야 할거 같은 느낌이 들어 종종하게 됩니다. 그 때 그 때 들어가는 재료는 달라져도 늘 맛있는 잡채죠
- 재료
- 당면, 참기름, 맛간장, 버섯, 채소
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 일상식, 혼밥
잔치날 잡채
잔치날 잡채 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
잡채는 조리 시간보다 재료 손질하고 준비하는 시간이 기네요.
잡채에 들어갈 재료들을 채썰어 준비해요. 오늘은 고기 대신 어묵이 들어갑니다.
채소들은 되도록 화려하게 색깔 맞춰 준비하구요.
STEP 2
말린 표고버섯과 목이버섯은 물에 불렸다 물기 짜내고 볶아줍니다.
STEP 3
시금치도 살짝 데쳐 다진마늘, 소금 양념해주고요.
STEP 4
물에 불려 간장물에 삶은 당면과 각종 재료들 한데 넣어 섞어주죠. 간은 맛간장, 매실액으로 하고 참기름을 마지막에 넣어요.
STEP 5
손은 많이 가지만 해놓으면 화려한 잡채예요.
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