김치닭볶음탕
- 등록일 :
- 2017-12-27
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 682
- 간단설명
- 김장이 끝나고 나면 묵은지를 이용한 요리를 자주 하는데 그 중 하나인 김치닭볶음탕입니다.
- 재료
- 닭, 묵은지, 감자, 양파, 대파, 고추가루, 맛술, 다진마늘, 간장 또는 액젓, 매실액, 설탕
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 손님접대/술안주, 혼밥
김치닭볶음탕
김치닭볶음탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
절단된 닭한마리를 사서 찬물에 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다.
STEP 2
데쳐낸 닭은 깨끗이 씻고 물기 빼서 고추가루, 다진마늘, 진간장이나 액젓, 매실청, 설탕, 맛술 넣고 밑간해둬요.
STEP 3
30분 정도 밑간한 닭에 묵은지와 감자, 양파를 넣습니다.
그리고 물은 닭이 살짝 잠길 정도 붓고 가열해요.
STEP 4
마지막에 간이 부족하면 액젓이나 진간장으로 좀 더 간하고 대파 넣어 불 끄고 마무리합니다.
STEP 5
확실히 김치가 들어가선지 국물도 더 개운하고 맛있게 완성되었네요.
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