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오이 볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

어느 오이라도 괜찮은데요
무침도 좋고 볶음으로 잘 먹습니다.
백다다기 오이 준비했습니다.
필러로 껍질 정리하고요
씻어 줍니다.

STEP 2

썰어주고요
소금에 절임합니다.
절임 정도는 오이를 살짝 구부려
보았을 때 부러지지 않으면 됩니다

STEP 3

헹굼하고요
소쿠리 두고 충분하게 물 빠지게 두었습니다.

오래 두었도 볶는 과정에서 수분에 많이 나옵니다

STEP 4

냄비에 참기름 아니고요
식용유 종류에 상관하지 않고요
조금 넣고요
단단한 당근부터 넣어야 하는데요
순서가 바뀌었네요
아래위 뒤적여 주면서요
가루 다시다. 마늘, 생강가루 조금 밑간은 되었으니까요
짠맛 조절은 소금으로 가감하고요

STEP 5

무르지 않게 볶아야 씹히는 맛 좋습니다.
그냥도 먹을 수 있는 채소이고 하니까요
양념이 골고루 스며들 정도로 볶아 줍니다

STEP 6

혹시나 뜸 들인다 하는 생각으로
뚜껑을 덮으면 오이 색깔이 누렇게 되기도 합니다.
접시 담아주고요
통깨를 올려주었습니다