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스콘 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

박력분+미숫가루+설탕+베이킹파우더+소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
차가운 무염버터를 잘게 잘라 넣습니다.

STEP 2

가루류와 버터를 손으로 잘 비벼서 소보로 상태로 만들어 줍니다.

STEP 3

재료들이 잘 어우러지면 계란과 우유를 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

STEP 4

건포도와 견과류 등을 넣고 또 섞어줍니다.
제가 넣은 견과류는 슬라이스아몬드+땅콩+해바라기씨 입니다

STEP 5

반죽이 끝나면 한덩어리로 만들어서 냉장고에 넣어 30분 정도 휴지합니다.

STEP 6

휴지가 끝난 반죽은 밀대로 밀은후 세모모양으로 썰어 오븐팬에 올리고 계란물을 발라줍니다.

STEP 7

190도 정도로 예열한 오븐에 15분에서 20분 정도 구워줍니다.

STEP 8

뜨거운 스콘에 버터를 발라 먹어도 좋고 저는 잼을 듬뿍 발라 아침에 먹곤 합니다.
먹다 남은 미숫가루를 넣었더니 더 건강한 느낌입니다.^^
날씨가 많이 차가워지면서 다시 베이킹을 시작합니다.
가벼운 스콘부터...^^