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삼계탕 대신 닭죽 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

초복에 만들어 먹고 남아서 얼려뒀던 삼계탕으로 중복에 닭죽 만들어 먹었어요.
쌀이 아니고 밥으로 만들어서 간단하게 만들었네요.
얼었던 닭육수가 녹을 동안 냉장고 속 야채들을 잘게 다져서 준비합니다.
저는 표고버섯, 양파, 부추, 당근이 있어서 준비했구요.

STEP 2

달군 냄비에 참기름을 두르고 부추를 뺀 야채들을 달달 볶아주었구요.

STEP 3

야채에 참기듦이 돌면 밥을 넣고 밥에도 참기름이 돌도록 달달 볶아줍니다.

STEP 4

밥이 꼬들꼬들해지면 닭육수와 찢어논 닭고기를 넣고 끓여줍니다.
팔팔 끓기 시작하면 불을 줄이고 중불이하에서 계속 끓여줍니다.

STEP 5

국물이 어느정도 졸아들면 소금으로 간을 해주구요.
간장을 넣어도 좋지만 저는 담백하게 소금만 넣었네요.
그리고 마지막에 부추를 넣고 휘리릭 한번 더 끓여주었어요.

STEP 6

중복에 삼계탕이나 보양식 대신 만든 닭죽입니다.
닭죽도 닭고기이니 몸보신 되는거 맞겠죠?^^