가지탕수, 가지튀김
- 등록일 :
- 2017-06-30
- 작성자 :
- lov***
- 조회수 :
- 1013
- 간단설명
- 여름 채철 채소 가지 바삭하게 튀겨 새콤달콤 탕수소스 곁들어 먹는 가지탕수랍니다
- 재료
- 가지, 오이, 당근, 양파, 전분, 튀김가루, 소금, 튀김유(탕수소스)식초 4큰술, 황설탕 3큰술, 간장 0.5큰술, 케？ 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 물 1컵, 전분물
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 튀김/전부침, 손님접대/술안주, 혼술
가지탕수, 가지튀김
가지탕수, 가지튀김 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
가지는 반으로 잘라 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어 주세요~
STEP 2
튀김가루와 전분 2:1의 비율로 넣고 소금 약간 넣어
튀김 반죽을 만들어 주세요~
가지에 튀김반죽을 입혀 주세요~
밀가루옷 한번 살짝 묻힌 다음 튀김반죽 입혀도 좋아요!
STEP 3
180도 되는 기름에 하나씩 넣어
바삭하게 튀겨내 주면 가지튀김이 완성되요~
STEP 4
팬에 물전분을 제외한 나머지 적힌 분량의 양념을 모두 넣고
바글 바글 끓으면 썰어 놓은 채소를 모두 넣고
2~3분만 더 끓여 채소가 살캉하게 익으면 전분물을 넣어
걸쭉한 농도를 맞춰 주면 탕수소스가 완성되요~
STEP 5
케？은 기호에 따라 빼도 상관 없어요~
STEP 6
탕수소스와 가지튀김 따로 그릇에 담았어요~
소스에 찍어 먹어도 좋고 소스 얹어 먹어도 좋아요^^
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