열무비빔국수
- 등록일 :
- 2017-04-05
- 작성자 :
- gol***
- 조회수 :
- 735
- 간단설명
- 올해 처음 담근 열무김치로 비빔국수를 만들었어요.
- 재료
- 메밀국수, 열무김치, 오이, 계란, 고추장, 고추가루, 매실액, 깨소금, 참기름
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 면/만두, 일상식, 혼밥
열무비빔국수
열무비빔국수 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
올해 들어 처음 담근 열무김치를 넣고 비빔국수입니다.
오늘은 메밀국수로 만들었는데요.
계란은 삶아서 반 잘라 놓았구요.
오이도 채썰어 놓았습니다.
메밀국수늘 끓어오를때 찬물 한컵을 3번에 나눠서 삶아주고
얼음물에 헹궈주는데요. 얼음물을 사용하면 면발이 탱탱하고 더 맛있더라구요.
STEP 2
열무김치에 고추장, 매실액, 식초조금, 깨소금을 넣고 섞어주구요.
김치국물도 같이 넣어줍니다.
좀 맵게 먹고싶어서 고추가루도 조금 넣어 주었네요.
양념이 잘 어울어지면 국수를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
마지막에 참기름 넣어서 고소한 맛을 더해주구요.
STEP 3
완성된 국수에 삶아놓은 계란과 오이를 예쁘게 올려줍니다.
배추김치로만 해먹다 오랜만에 열무김치로 만들어 먹으니 반가운 맛이었습니다.
메밀국수의 거친맛도 아주 좋았구요.
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