동원몰

아몬드랑 멸치볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

오늘은 멸치볶음 만들었습니다.
중멸치를 사용했구요.
기름 두르지 않은 후라이팬에 한번 살짝 볶아 비린내를 날려줬습니다.
슬라이스 아몬드도 살짝 볶아줍니다.

STEP 2

기름을 넣은 팬에 슬라이스한 마늘을 넣고 볶아줍니다.
노릇하게 익으면 마늘은 꺼내놓구요.

STEP 3

진간강, 맛술, 올리고당, 후추를 넣고 바글바글 끓여줍니다.
청양고추도 이때 집어넣어줍니다.
매콤한 맛을 내줍니다.

STEP 4

볶아놓은 멸치, 아몬드, 마늘을 넣고 센불에서 잠깐 볶아주었습니다.
오래 볶으면 딱딱해지기 때문에 살짝만 볶아주었네요.

STEP 5

마지막으로 통깨 뿌려서 섞으면 끝입니다.

STEP 6

통에 담아주었구요.
완전 식은 다음에 뚜껑을 닫아줍니다.
그래야 딱딱해지지 않습니다.
저나 남편이나 멸치를 좋아하지 않아서 식사때마다 숙제하듯이 먹는 멸치볶음입니다.