아구 수육
- 등록일 :
- 2017-02-17
- 작성자 :
- tie***
- 조회수 :
- 2429
- 간단설명
- 아구는 클수록 맛있어요. 채에 넣어 짧은 시간 찝니다
- 재료
- 아구. 미나리. 부추. 콩나물. 와사비. 간장
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 손님접대/술안주, 혼술
아구 수육
아구 수육 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
아구 수육을 맛있게 먹으려면 생물 아구 큰 놈을 구해야해요.
보통 아구는 부드럽고 텁텁한 맛인데 크고 싱싱한 선도가 좋은 아구는 찜을 하면 쫄길한 맛을 볼수가 있어요.
통마리 생물 아구 한마리 큰걸 구해 내장 꺼내고 토막을 낸다음 펄펄 끌는 물에 채를 바쳐 그 위에 토막낸 아구를 넣어 수분간 쪄 주세요.이때 아구 위와 간도 같이 넣어 주세요. 다 쪄진 아구는 꺼내 놓고 그 물에 미나리 부추 콩나물 넣어 삶아 찐 아구와 같이 와사비 간장에 찍어 먹으면 됩니다. 이제껏 먹어 보지 못한 아구수육을 멋보실수가 있을겁니다^^
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