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개성식 두부부침 만드는법 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

<두부부침 양념장 만들기>
- 개성식 두부부침 양념장 다진파, 다진마늘, 간장 큰2, 고추장 큰1.5, 참기름 큰2, 올리고당 큰1, 깨소금
- 간장 두부부침 양념장 다진파 많이, 간장 큰6, 식초 작1, 참기름 큰2, 올리고당 큰1, 깨소금 (+ 고춧가루)

STEP 2

물기를 제거한 두부를 도톰하게 잘라서 노릇하게 부쳐주세요
- 두부 물기 쉽게 제거하는 법 살짝 뜨거운물에 데치거나 담가두세요^^

STEP 3

노릇하게 부친 두부는 한소끔 충분히 식혀준후에, 한쪽면에 두부부침 양념을 바르고
팬에 놓은 후에 남은 한쪽면도 두부부침 양념을 고루 발라주세요

STEP 4

약불로 은근하게 익혀주시구요, 한면이 충분히 익으면 다른 한면도 부쳐주시면 끝~

STEP 5

고명으로 깨소금, 깻잎, 쪽파 모두 좋아요^^