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청국장찌개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

국산콩두부는 큼직하게 썰어 줍니다
무와 대파도 썰어서 준비합니다

STEP 2

뚝배기에 갈은 멸치가루와 된장을 넣고 쌀뜨물을 부어 잘 풀어 줍니다
여기에 고춧가루, 무를 넣어 끓여 줍니다

STEP 3

끓기 시작하면 두부를 넣고 같이 끓여 줍니다
충분히 끓으면 청국장을 넣어 줍니다

STEP 4

소금으로 간을 ？추고 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다
(청국장을 요리시 나중에 넣고 오래 끓이지 않는것이 좋답니다. 그래야 청국장의 좋은 유산균이 많이 파괴되지 않아요)

STEP 5

구수하고 담백한 청국장찌개가 만들어졌어요^^
보들보들 두부가 넉넉히 들어 있어서 그냥 떠 먹어도 좋고
밥에 넣어 슥슥 비벼 먹어도 아주 맛있답니다~

예전에는 저 어릴적에 거의 매일 된장찌개나 청국장찌개를 먹었던것 같아요
그런데 요즘은 먹을것들이 워낙 많고 외식을 많이 하면서 집밥을 잘 안해 먹는것도 있고
또 바쁘게 살다보니 밥을 직접 지어 먹기도 힘든게 사실인데
그래도 이렇게 맛있는 국산콩두부 넣고 청국장만 끓여도
아!!! 정말 집밥이다... 옛날 생각난다 이런 느낌이 들고
넘 맛있는 청국장찌개를 오랫만에 먹었답니다^^