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1. 고구마를 씻어서 껍질을 깐다 2. 고구마를 0.2~0.4두께로 납작하게 썬다 3. 부침가루에 물을 부어 약간 되직하게 반죽한다 4. 후라이팬에 식용유를 두르고 고구마를 하나씩 반죽을 입혀서 후라이팬에서 노릇노릇하게 부쳐낸다
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