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오징어링튀김 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

생물 오징어 한마리를 준비하여 손질후 깨끗이 씻고 큼직하게 썰어 줍니다
(사실 오징어튀김을 사 먹으면 오징어보다는 튀김옷이 두꺼워서 늘 아쉬웠는데
집에서 만들면 오징어를 큼직하게 썰어서 만들어 오징어를 제대로 즐길수 있어서 좋으니
좀 번거로워도 만들어 먹게 되는것 같아요^^)
썰은 오징어는 볼에 담고 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 해 주었어요
오징어에 튀김가루를 부어 오징어에 가루를 고루 묻혀 줍니다
이제 튀김반죽을 할건데 튀김가루에 전분을 살짝 넣고 더욱 감칠맛 나는 튀김을 위해
요리에한수 식물성을 한큰술 넣어서 반죽을 만들어 주었어요^^
(이렇게 하면 밀가루 냄새도 없고 반죽도 아주 맛있어 진답니다)
여기에 물을 조금씩 부어 묽게 반죽을 만들어 줍니다
가루 묻힌 오징어를 반죽에 넣어 고루 묻혀 줍니다

STEP 2

온도가 오른 기름에 오징어를 넣고 노릇하게 튀겨 줍니다
바삭 고소한 부드럽고 쫄깃한 오징어튀김이 완성 되었어요^^

사실 이미 오징어에도 간을 했고, 반죽에도 요리에한수를 넣어서 그냥 먹어도 맛있답니다
소스가 필요하면 초간장을 간단히 만들어 찍어 먹어도 좋아요

역시 생물 오징어라서 부드럽고 쫄깃하구요
오징어가 큼직하여 씹는 식감도 좋구요
집에서 푸짐하게 오징어튀김 만들어 드시면 좋을것 같아요^^