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얼큰 떡만두국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

돼지고기를 얇게 썰어
소금 후추 청주를 넣고 밑간을 해주세요
(냄새제거)

STEP 2

떡은 찬물에 담구어 두고

떡국을 끓일 때...양을 가늠하기 어려우시면
밥공기 기준 1그릇이 1인분으로 기준을 잡고
드시는 부느이 양이나..만두 개수에 따라
가감하시면 됩니다^^

STEP 3

청양고추, 대파, 양파, 표고버섯을 썰어서
준비해 주세요

쌀뜨물도 준비해 둡니다
(고추장 찌개는 쌀뜨물로 끓여야 맛있어요)
쌀뜨물은 첫물은 버리고 받아두세요

STEP 4

고추장 3T, 다진마늘 1T, 새우젓 1/2T,
청주1T, 설탕 조금넣고
고기를 양념해 주세요

STEP 5

준비한 쌀뜨물을 조금 넣어서
양념해 둔 고기를 냄비에 넣고 볶아주세요

STEP 6

고기가 익으면 쌀뜨물을 붓고
양파와 표고버섯을 넣어서
보글보글~ 끓여 주세요

저는 고추가루도 한큰술 넣었어요

STEP 7

팔팔 끓기 시작하면 만두를 먼저 넣고
만두가 어느정도 익으면 떡을 넣어 익힙니다

만두와 떡이 잘 익을때까지 끓여주고

STEP 8

청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면
완성이에요

간을 봐서 싱거우면 국간장이나 소금으로
추가 간을 해주세요

추운 날씨에 먹어도 맛있고
이열치열~ 입맛없는 여름철에 먹어도 맛있어요

새우젓으로 간하고 쌀뜨물을 부어서 끓이는게
포인트에요~^^

백주부의 얼큰 고추장떡국 응용요리입니다