김치찜
- 등록일 :
- 2015-08-08
- 작성자 :
- sim***
- 조회수 :
- 1273
- 간단설명
- 돼지고기 사타와 묵은지를 이용한 김치찜
- 재료
- 김치한포기.돼지고기사태 1근,생강즙,들기름 한술,설탕 빈술,김치국물 반컵,멸치다시마육수 한컵
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식,
김치찜
김치찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
1. 돼지고기 사태를 적당한 크기로 잘라서 30분 정도 흐르는 물에 담가 핏물을 제거해 주세요.
2. 물기를 뺀 고기에 생강즙과 들기름으로 밑간을 합니다.누린내도 없애고 맛도 더 좋아져요.
3. 김치는 꼬랑지를 자르고 한두장을 겹쳐서 고기를 하나하나 넣고 말아준뒤 냄비에 가지럽히 담습니다.
4. 김치국물과 멸치육수를 섞고 설탕 반술을 넣어서 잘 섞은뒤 찜 냄비에 붓고 고기가 푹 읽을 때까지 1시간정도 끓여주세요.,
(설탕을 조금 넣으면 김치의 씁쓸한 맛을 없애주고 감칠맛을 돋구어준답니다)
5. 요즘 같이 더운 날씨에는 전기입력 밥솥을 이용하면 좋답니다.^^
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