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연어스테이크를 만들기 전에
먼저 예열한 팬에
버터 1큰술과 올리브유를 함께 넣어
녹여주세요
버터만 넣어도 되지만
그러면 타기 쉬우니까,
올리브유와 함께 섞어서 녹였어요
그리고 나서 통스테이크 연어캔을 넣고서
3-4분간 앞뒤로 노릇노릇!
부스러지지 않게 구워주기만 하면 된답니다
굽는 내내
버터의 풍미가 더해져서
맛있는 냄새가 솔솔!
완성된 비쥬얼도
고급 레스토랑에서 막 나온 것처럼
멋지죠?
기름기없이 비리지 않고 담백한 맛도 훌륭하고
버터와의 궁합도 훌륭한 연어스테이크에요
스테이크에 함께 곁으리면 좋은
어린잎 샐러드도 간단히 준비해봤어요
어린잎채소 믹스는
차가운 물에 깨끗하게 씻어서 물기 털고,
방울토마토도 반으로 자르고
드레싱은,
다진양파 3큰술, 레몬즙(식초) 2작은술
설탕 1작은술, 소금 1/2 작은술,
포도씨유 2큰술, 국간장 1/2작은술 넣어서
깔끔한 맛을 냈어요
마지막으로 카나페!
컬러감도 이쁘고, 한입에 먹기도 좋아서
특별한날 상차림에 빠질 수가 없는데요
아이비 크래커에
스윗크림치즈, 어린잎을 차례로 올리고
연어에 다진양파 마요네즈 섞어서 올려준 뒤에
방울토마토로 마무리해주면 되요
재료 준비해서
이렇게 차려내기까지
삼십분도 안 되는 시간 걸렸어요.
그래도
노력과 수고에 비해
상차림은 제법 근사하지 않나요?
특별한 날이나
가끔 기분 내고 싶을때
가벼운 스파클링 병와인이나
맥주에도 잘 어울리구요
손쉽게 만들 수 있으면서
맛있고 영양듬뿍,
우아함까지 살아있는 상차림이라
조리하는 사람도 먹는 사람도
행복해지는 그런 레시피에요
이 레시피가
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