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닭가슴살 탕수육 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

어른들에게는 칼로리를 낮추고 아이들에게는 뼈 없는 닭가슴살로 만든
닭가슴살 탕수육이에요
뼈가 없어 만들기 간편하고 더운 여름이지만
그래도 특별한 날, 직접 만들어 드심 더 좋을거에요~~~

STEP 2

닭가슴살 탕수육 재료

닭가슴살 3장, 붉은 양파 1/3개, 양파 1/3개 청고추 1개
(집에 야채가 좀 부실해서 요렇게만 사용했는데 집에 있는 재료 쓰시면 된답니다 ~)

닭가슴살 재울때 : 바질 1/2ts, 오레가노 1/2ts, 소금과 후추 조금~

닭가슴살 옷 입힐때 : 계란 1개, 녹말가루 5TS

탕수육 소스 : 물 1컵, 간장 1TS, 식초 2TS, 설탕 3TS, 물녹말 2TS



닭가슴살을 흐르는 물에 씻은 다음 먹기 좋은 크기로 잘라서
닭가슴살 재우는 재료 넣고 30분 정도 재어줍니다

STEP 3

잘 재워진 닭가슴살의 물기를 빼주신 다음
계란과 녹말가루를 넣고 고루고루 옷을 입게 버무려 주세요

STEP 4

닭가슴살을 하나씩 하나씩 떼어 기름에 튀겨줍니다
편하게 중국집에 시켜 먹어도 되지만
집에서 이렇게 깨끗한 기름 사용해 만드는 것은
중국집 탕수육에 비할 바가 아니지요

STEP 5

왼쪽을 한번 튀겨낸 닭가슴살이구요 오른쪽은 두번 튀겨낸 닭가슴살입니다

차이가 많이 나죠?

튀겨낸 다음 키친타올에 올려서 체로 톡톡 몇번 쳐주세요

그럼 기름기가 더 잘 빠진다고 합니다

그리고 2번 튀겨야 바싹한건 말씀 안드려도 아시죠?

STEP 6

야채들을 먹기 좋게 썰어주신 다음
팬에 물 1컵과 물녹말을 제외한 나머지 소스 재료를 넣고 바글바글 끓여주세요
그런 다음 야채들을 넣고 조금 끓여주시다가 물녹말을 천천히 넣어가며 농도조절을 해주세요

소스에 들어가는 야채는 파프리카, 목이버섯 등등
집에 있는대로 쓰시면 됩니다

STEP 7

아이들이 너무 좋아하는 탕수육이에요
요즘 순살로 만든 치킨이 많이 나오는데요
돼지고기는 아니지만 닭가슴살로 탕수육을 즐기실 수 있어요
집에서 건강식으로 만들어 드세요~~~